如今食品安全已经越来越受到人们的重视，越来越多的人开始意识到严把食品安全这道关的重要性。正如古装影视作品中的桥段一样，行走江湖，食用酒菜之前都要验验有没有毒，然而酒菜无毒，杯筷有毒，往往令人防不胜防。
近日，国联质检食品药品安全评估中心微生物实验室对10个家庭使用的筷子进行了检测，结果发现有6个家庭中的筷子大肠杆菌超标。自己和家人天天使用的筷子竟然存在安全风险，令广大消费者大呼吃惊！
用纸片法检测筷子头部分，单位cfu/ml指每ml中的细菌群落总数，mpn/50cm2指50cm2中大肠菌群最大可能数。 GB14934-2016食品安全国家标准消毒餐（饮）具、GB19790-2005一次性筷子（木筷、竹筷）两项国标均明确规定，服务场所提供的筷子，大肠菌群不得检出。 ■1、2号家庭：竹筷，购置1年左右，平时使用洗洁精清洗，倒插放入筷篓。吃饭时会再次清洗使用。 结果显示：检测前先进行了清洗，两家筷子菌落总数和大肠菌群均未检出。 ■3号家庭：竹筷，购置1年左右，平时使用洗洁精清洗，倒插放入筷篓。吃饭时不会再进行清洗。 结果显示：菌落总数为45cfu/ml，大肠菌群为7.2mpn/50cm2； ■4号家庭：竹筷，购置2年左右，除了正常清洗外，每半个月会用开水煮。 结果显示：菌落总数为45cfu/ml，未检出大肠菌群。 ■5号家庭：竹筷，购置1年左右，送检的这双筷子放置于办公室使用，正常清洗，用时会用开水烫一下。 结果显示：菌落总数为55cfu/ml，大肠菌群为3.0mpn/50cm2。 ■6、7号家庭：竹筷，购置超过3年，仅正常清洗。 结果显示：菌落总数分别为15cfu/ml、105cfu/m，大肠菌群为9.2mpn/50cm2、7.4mpn/50cm2 ■8号家庭：木筷，购置年份大于5年，仅正常清洗。 结果显示：菌落总数为135cfu/ml，大肠菌群为7.4mpn/50cm2。 ■9号家庭：树脂筷，购置3年，除正常清洗，还会用消毒柜消毒。 结果显示：菌落总数和大肠菌群均未检出。 ■10号家庭：不锈钢筷子，购置2年，仅正常清洗（PS：送检筷子头朝下放置）。 结果显示：菌落总数为165cfu/ml，大肠菌群为7.4mpn/50cm2。 看完检测结果，小编也是大吃一惊，没想到家里天天使用的筷子竟然这么脏！像小编这样的糙男，清洗筷子基本是应了那句小品台词：“这玩意简单，撸吧撸吧就完事”，更别提什么定期清洗和消毒了。 现在，你是否和小编一样get到了筷子的正确使用、清洗和存放方法？ 1、吃饭前要对筷子进行再次清洗，可以使筷子更卫生。 2、放筷子时一定要头朝外。放置筷子时，筷子头一定要朝外，露出筷篓。 不锈钢材质，本身要比木质、竹质难滋生细菌。因筷子头放置在筷篓底部，检测结果无论是菌落总数还是大肠菌群数值都很高。 3、每周用开水煮一次筷子。厨房潮湿，易滋生细菌，其中大肠杆菌是餐具上最容易出现的细菌。平时将筷子煮至水沸，会有效杀死筷子上的细菌。随后应对筷子进行干燥处理，干燥的环境不易滋生细菌。 4、筷子最好一年一换。如果不够卫生的筷子长时间处在潮湿的环境中，就容易产生霉菌。虽然这些筷子霉菌数值并不高，但霉菌中含有大量对人体有害的毒素，会影响人体健康。检测发现，使用一年以上的竹筷，头尾部都容易出现毛边毛刺，这些地方容易残留食物残渣，难以清洗，久而久之便会产生毒菌。 你家的筷子是不是也用了好几年了？下班还不快去换一批！
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来源丨华商报